Le kombucha est une boisson probiotique fermentée par des bactéries saines. Originaire de la région de Mandchourie, dans la partie orientale de la Chine, c'est une boisson très traditionnelle utilisée lors de rituels dans certaines ethnies. Le kombucha est arrivé en Europe à partir du XXe siècle pour permettre certaines études confirmant qu'il s'agit d'une boisson symbiotique, composée de souches mixtes de bactéries et de levures. C'est ainsi que se forme « un champignon gélatineux ». Il s'agit d'un breuvage au goût à la fois acide et sucré. Une étude réalisée par les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis affirme qu'une personne en bonne santé peut consommer 120 ml de cette boisson entre 1 et 3 fois par jour.
Il est important de garder à l'esprit que tout le monde ne peut pas boire de kombucha. Les personnes enceintes, souffrant d'irrégularités de santé du système rénal, pulmonaire ou hépatique grave doivent l'éviter.
Voyons les bienfaits de « la boisson de l'immortalité » :
- Aide à la perte de poids : rassasie et régule votre appétit
- Prévient et améliore la gastrite.
- Prévient les infections intestinales
- Est un détoxifiant
- Améliore le fonctionnement de l'intestin et du foie
- Équilibre le pH sanguin
- Réduit le stress et combat l'insomnie
- Prévient des maladies comme le diabète et le cancer
- Renforce le système immunitaire
- Prévient la chute des cheveux
Comment et où pouvez-vous vous procurer du kombucha ?
Vous pouvez trouver du kombucha sur différentes plateformes en ligne comme Amazon, sur des sites web ou des forums. Cependant, nous vous expliquons également les étapes à suivre pour le préparer chez vous. Pour cela, vous aurez besoin d'une casserole en acier inoxydable, en verre ou en céramique, et d'un récipient en verre. Nous vous recommandons de les nettoyer soigneusement avec du vinaigre et de l'eau chaude afin d'éliminer tout autre type de bactéries contaminantes.
Ingrédients :
- 3 L d'eau minérale
- 1 tasse de sucre blanc ou roux
- 5 sachets de thé noir
- 1 champignon de kombucha, aussi appelé champignon chinois
Étapes pour préparer votre propre kombucha :
- Faites bouillir l'eau avec le sucre dans une casserole et mélangez bien.
- Lorsque l'eau bout et que le sucre est dissous, éteignez le feu et ajoutez les sachets de thé, en les laissant infuser environ 15 minutes.
- Versez le thé dans le bocal en verre et attendez qu'il soit à température ambiante pour ajouter le champignon de kombucha.
- Couvrez le bocal avec un tissu et un élastique, ce qui permet à l'air de circuler sans exposer le mélange.
- Placez le bocal dans un endroit aéré et peu lumineux pendant 6 à 10 jours.
- Une fois ce délai passé, votre boisson sera prête. Vous pouvez également y ajouter du citron ou du gingembre.
N'oubliez pas que vous pouvez le conserver au réfrigérateur pour le boire plus frais.
Une boisson délicieuse, rafraîchissante et très saine !
